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焼味の魂、極炙の伴。
The Soul of Siu Mei, The Companion of Charred Treasures.
香港で50年の歴史を刻む「富記焼味」 × 日本屈指のミズナラ樽ウイスキー
数量限定ウイスキーの発売
Rooted in Hong Kong for Fifty Years: FuKee × Japan's Premier Mizunara Barrel Whisky
Limited Edition Whisky Debuts
富記の歩み
關於富記
あら すじ フー キー
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香港 九龍 觀塘 協和街 113號
香港 佐敦 寧波街 7號
旧店舗から新店舗へ。
觀塘の中心街の発展を
見つめ続けて。
域の方々に愛され、
寄り添い続けて半世紀以上が経ちました。
地
伝統を礎とし、
革新を翼に。
G/F, 113 Hip Wo Street, Kwun Tong
G/F, 7 Ning Po Street, Jordan
Originating from an established establishment at the heart of Kwun Tong's residential district, this business has served local neighborhood customers for over half a century.
From the old shop to the new, witnessing the development of Kwun Tong's city center.
Upholding tradition as the foundation and innovation as the wings.
友からパートナーへ、伝統と革新の融合。
【富記焼味】の継承者Francisは、Alvinと長年の友人でした。ある日、語り合いの中で、焼味とウイスキーの共通点を見出しました。それこそが―「匠こだわり」と「香港スピリット」でした。これをきっかけに、「焼味に合わ
せるためのウイスキー」を創り出そうと決めました。
焼味と
ウイスキー、
めぐり逢い
交錯
火花。
ひ ばな
Sparks of Inspiration
The Legendary Encounter Between
Siu Mei and Whisky
From Old Friends to Partners:
The Fusion of Tradition and Innovation
The successors of "FuKee", Francis and Alvin, were already friends for many years. During one of their conversations, the two discovered shared elements between siu mei and whisky in culinary culture and core values—craftsmanship, perseverance, and the Hong Kong spirit. Thus, the idea emerged to create "the first whisky designed to pair with siu mei."
もっと知る
Learn more
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史上初
発売決定！
「焼味の魂、
Launch Announcement!
極炙の伴」
百本限定
Limited to One Hundred
Bottles
をコンセプトに
したウイスキー！！
The First-Ever Fine Spirit Inspired by
"The Soul of Siu Mei,
The Companion of Charred Treasures"!!
【燒味之魂 叉燒之髓】日本單一麥芽威士忌 · Single Malt Japanese Whisky · 【燒味之魂 叉燒之髓】日本單一麥芽威士忌 · Single Malt Japanese Whisky · 【燒味之魂 叉燒之髓】日本單一麥芽威士忌 · Single Malt Japanese Whisky · 【燒味之魂 叉燒之髓】日本單一麥芽威士忌 ·
天星小輪（スターフェリー）にゲストを迎え、20種類以上ものサンプルをテイスティングし、チャーシューに最も合う至高のウイスキーが、満場一致で選ばれました。
日本の銘木を使用*
水楢
ミ ズ ナ ラ
Sourced from Japan's Premier Precious Wood*:
Mizunara
Special guests aboard the Star Ferry, after tasting over twenty whisky variants, unanimously selected one that best complements Char Siu.
歳月と風土の雫、
この樽に。
Blending the essence of time and terroir, achieving a vessel of nectar.
*注記：
ミズナラは日本特有のどんぐりの一種で、「ジャパニーズ・オーク」とも呼ばれています。主に北海道などの寒冷な北部地域に自生していますが、成長が非常に遅く、樽材として使用できるようになるまで200年以上を要します。さらに、節が多く、多孔質で液漏れが起きやすいため、加工が極めて難しい、希少かつ高価な木材として知られており、高級家具やウイスキーの樽造りにのみ用いられます。
ミズナラ樽で熟成された原酒は、白檀（サンダルウッド）やココナッツ、スパイス、日本香（お線香）、シダー（杉）を思わせる独特のオリエンタルな香りを纏い、複雑でエレガントな味わいを生み出します。その希少性と職人の高度な技術が必要とされることから、ミズナラ樽ウイスキーは世界的な高級品として位置づけられています。近年ではその魅力が評価され、スコッチ・シングルモルトやアメリカン・バーボンの追加熟成（フィニッシュ）など、海外のウイスキー造りにも取り入れられています。
*Note:
Mizunara wood (ミズナラ) is a species of oak native to Japan, also known as Japanese oak or Mongolian oak. It primarily grows in northern regions such as Hokkaido. Due to its slow growth (requiring over two hundred years to be usable for barrel-making), knotty texture, porosity, and tendency to leak, it is regarded as a rare and expensive timber, commonly used for high-end furniture or barrel production.
Barrels made from Mizunara wood impart unique flavors to the spirit, including notes of sandalwood, coconut, spices, Japanese incense, or cedar, resulting in a complex and elegant palate. Given the scarcity of Mizunara wood and the challenges in processing, such whiskies are typically positioned as high-end luxury products and are increasingly used for secondary maturation in whiskies from other countries, such as Scottish single malts or American bourbons.
風華
か ふう
卓然：
たく ぜん
Elegance and Splendor:
coconut
ココナツ
sandalwood
余韻白檀
spices
薫風香辛
woodiness
ウッディ
cream
濃厚 芳醇
「伝統と革新をこの一樽に宿し、未来へ紡ぐ。そんな願いを込めて、私たちはこのウイスキーを創り上げました。一口ごとに広がるのは、まるで絵画や詩のように美しく、人々を魅了する味わい。伝統を重んじ、革新に挑みながら、この一本を通じて香港ス ピリットを守り続けていきたいと願っています。」
—制作チームより
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"We hope this bottle of whisky will inherit tradition and innovation, preserving Hong Kong's unique spirit, making every sip poetic and picturesque, leaving one enchanted. Through tradition and innovation, with this bottle of whisky, we preserve the Hong Kong spirit~"
-- Respectfully from
the Production Team
